Branżowa Szkoła I Stopnia klasa 1b – Biologia

Temat: Budowa, działanie i rola enzymów.

Enzymy są biologicznymi katalizatorami, czyli cząsteczkami, które przyspieszają reakcję chemiczną, ale nie ulegają zużyciu. Gdybyśmy te same reakcje, które zachodzą w komórce, przeprowadzili bez użycia enzymów, mogłyby one trwać nawet latami. Enzymy przyspieszają reakcję chemiczną około milion razy,enzymy warunkują szybkość reakcji.Enzymy przyspieszają reakcję chemiczna poprzez obniżenie energii aktywacji(potrzebną do zapoczątkowania reakcji). Oznacza to, że dzięki enzymom, zużywa się mniej energii, do pobudzeniadużej ilość cząsteczek do przemian.

Wszystkie enzymy są białkami. Każdy enzym ma szczelinę lub zagłębienie, które stanowi centrum aktywne. Do centrum aktywnego enzymu przyłącza się określony substrat, czyli substancja, na którą działa enzym. Połączenie enzymu z substratem to tzw. kompleks E-S (enzym – substrat). Gdy enzym połączy się z substratem zaczyna zachodzić reakcja chemiczna. Powstaje produkt, a enzym ponownie wiąże się z kolejnym substratem. Wiele enzymów działa tylko na jeden substrat i te cechę nazywamy specyficznością substratową. Aby enzymy mogły prawidłowo działać często potrzebują do tego kofaktorównp. magnezy, wapnia, żelaza, cynku, lub koenzymów czyli pochodnych witamin.

Zadanie

Na podstawie powyższego rysunku, uszereguj podane etapy reakcji enzymatycznej w kolejności ich zachodzenia. Wpisz w odpowiednie miejsca numery 1-4.

……… Substrat przyłącza się do enzymu, tworząc kompleks enzym – substrat.

……… Produkt reakcji uwalnia się.

……… Substrat jest przekształcalny w produkt.

……… Enzym i substrat są dostępne.