Branżowa Szkoła I Stopnia klasa 2a – Technologia prac w obiektach hotelarskich
Temat 1: Rodzaje prac porządkowych wykonywanych w holu hotelowym i holu recepcyjnym.
Zapoznaj się z materiałami:
Zobacz jakie interakcje zachodzą między gościem a pracownikami recepcji i holu recepcyjnego w hotelu
Komórka organizacyjna zajmująca się utrzymaniem czystości w części noclegowej hotelu i przygotowaniem jednostki mieszkalnej do sprzedaży. Zakres obowiązków służby pięter zależy od wielkości i kategorii obiektu.
Pracownicy tej komórki to osoby nieobsługujące gościa hotelowego bezpośrednio, w związku z czym podczas pracy powinni być dla niego jak najmniej widoczni.
Temat 2: Systemy pracy służby pięter.
W hotelarstwie stosowane są trzy systemy organizacji utrzymania
czystości na piętrach:
1. System rewirowy – cały obiekt podzielony jest na rewiry, składające się z
określonej liczby pokoi. Za rewir odpowiada jedna osoba, ponosząc
odpowiedzialność materialną za całe wyposażenie oraz odpowiedzialność za jakość
i terminowość sprzątania.
W zależności od liczby łóżek jeden rewir obejmuje od kilku do kilkunastu pokoi,
według wewnętrznych ustaleń zakładu hotelarskiego.
2. System brygadowy – jedna brygada obsługuje rejon składający się z 50
do 120 jednostek mieszkalnych. Brygadą kieruje starsza pokojowa/starszy
pokojowy, brygadzistka/brygadzista lub inspektorka/inspektor pięter.
Praca jest wykonywana zespołowo, a brygadzistka/brygadzista
(inspektorka/inspektor) odpowiada za jakościowe wykonywanie pracy i
zobowiązana/zobowiązany jest kontrolować wszystkie pomieszczenia, zgłaszane
kolejno jako sprzątnięte i przekazywać informacje do recepcji.
3. System centralnej dyspozycji, zwany
grafikowym – występuje w hotelach, które mają system elektronicznego
dysponowania pokojami i kontrolowania pracy służby obsługi pięter (room status
system). Hotel posiada wówczas jedną centralną dyspozytornię rozdzielającą i
kontrolującą pracę pokojowych.
Pokojowa/pokojowy zgłasza swoją obecność w pokoju za pomocą specjalnego klucza
wkładanego do kontaktu sytemu sygnalizacyjnego, co powoduje zapalenie się
określonego sygnału na tablicy dyspozycyjnej. Po sprzątnięciu pokojowa/pokojowy
zgłasza przygotowanie pokoju do kontroli, co powoduje zmianę koloru sygnału na
tablicy dyspozycyjnej.
https://prezi.com/7ex1mxzwfnmx/systemy-organizacji-pracy-dziau-suzby-pieter-i-harmonogram/
na podstawie materiałów wykonaj notatkę do zeszytu
odpowiedzi lub pytania do tematów wyślij na meila: beatarokitawronowska@wp.pl lub messengera