Branżowa szkoła I stopnia klasa 2, 2a – Zajęcia praktyczne

Elementy otoczenia obiektu hotelarskiego

Temat 1: Elementy otoczenia eksploatacyjnego obiektu świadczącego usługi hotelarskie.

Zapoznaj się z poniższą treścią i wykonaj notatkę do zeszytu przedmiotowego.

Co to jest otoczenie eksploatacyjne? Jest to teren przyległy do hotelu, na którym znajdują się urządzenia potrzebne do właściwego funkcjonowania całego obiektu.

W niektórych hotelach otoczenie może być rozbudowane o tereny wyposażone w:

• Elementy zespołu rekreacyjno – wypoczynkowego,
• Elementy zespołu handlowo – usługowego,
• Obiekty gastronomiczne

Zagospodarowanie terenu jest uzależnione od położenia i wielkości hotelu. Składają się na nie:

• Dojazd i drogi wewnętrzne,
• Podjazdy i parkingi,
• Myjnia i warsztat samochodowy (w przypadku moteli),
• Zieleń (skwery, trawniki, parki itp.), altany, oświetlenie,
• Drogi pożarowe,
• Zaplecze gospodarcze, strefa dostaw,
• Mała gastronomia, kawiarnie, ogródki piwne itp.,
• Zaplecze sportowo rekreacyjne (korty tenisowe, boiska, baseny itp.)

Tak przedstawiają się minimalne wymagania dotyczące zagospodarowania otoczenia hotelu:

• obiekt stanowi odrębny budynek lub wydzieloną część budynku lub zespół budynków wraz z infrastrukturą towarzyszącą obowiązuje w hotelach 1* – 5*
•  obiekty całoroczne zlokalizowane w wielu budynkach powinny być połączone stałymi zabudowanymi przejściami, zapewniającymi dostęp do wszystkich usług w obiekcie. Wymaganie to nie dotyczy hoteli zlokalizowanych w miejscowościach o charakterze wypoczynkowo – rekreacyjnym  obowiązuje w hotelach 3* – 5*
•  bezpośrednie wejście do hallu recepcyjnego, chronione przed nadmiernym napływem powietrza z zewnątrz  obowiązuje w hotelach 3* – 5*
• górna osłona nad głównym wejściem, usytuowanie wejścia we wnęce lub zapewnienie drzwi automatycznie otwieranych lub obrotowych obowiązuje w hotelach 3* – 5*
•  górna osłona nad podjazdem do obiektu na odpowiedniej wysokości

obowiązuje w hotelach4* – 5*

• wydzielona droga dostaw obowiązuje w hotelach4* – 5*
• zagospodarowanie otoczenia obiektu obejmujące utwardzoną nawierzchnię dojazdów i dojść, należyte utrzymanie zieleni ozdobnej i izolacyjnej, oświetlenie terenu i oddzielenie części gospodarczej od części dostępnej dla gości obowiązuje w hotelach1* – 5*
•  zapewnienie miejsca postojowego na czas przyjazdu i odjazdu gości obowiązuje w hotelach1* – 5*
• zapewnienie parkingu, garażu, miejsca postojowego lub usługi przywozu i odwozu samochodu na parking i z parkingu strzeżonego obowiązuje w hotelach4* – 5*
• hotel poza zwartą zabudową miejską: zapewnienie parkingu, garażu lub miejsca postojowego obowiązuje w hotelach1* – 3*

Temat 2: Przeznaczenie poszczególnych elementów otoczenia hotelu.

Zapoznajcie się z charakterystyką poszczególnych elementów otoczenia eksploatacyjnego i zróbcie notatkę do zeszytu przedmiotowego.

1. Dojazd i drogi wewnętrzne – wykonane z betonu, asfaltu lub wyłożone  kostką brukową, utrzymane w nienagannym porządku.
2. Podjazdy i parkingi – wykonane z betonu, asfaltu lub wyłożone  kostką brukową, utrzymane w nienagannym porządku.
3. Drogi pożarowe – wykonane z betonu, asfaltu lub wyłożone  kostką brukową, utrzymane w nienagannym porządku i zgodnie z przepisami bez zagradzających elementów, które mogłyby wpłynąć na szybkość  ewakuacji osób obecnych w budynku.
4. Zaplecze gospodarcze – niedostępne dla gości , niezbędne do prawidłowego funkcjonowania obiektu.  Chowamy tam sprzęt porządkowy i niezbędne narzędzia.
5. Strefa dostaw – obszar niedostępny dla gości, umożliwiający dostawcom dowiezienie towaru do obiektu.
6. Mała gastronomia, kawiarnie, ogródki piwne itp. – wyposażone w stoliki, krzesła, toalety osobne dla kobiet i mężczyzn oraz zaplecze kuchenne i magazynowe.
7. Zaplecze sportowo – rekreacyjne w skład którego wchodzi:
8. Korty tenisowe – miękkie podłoże ( ziemne, trawiaste, ceglane), asfalt lub powierzchnia syntetyczna oraz siatka zawieszona na dwóch słupkach na wysokości około 1m.
9. Zewnętrzne kręgle, które potrzebują idealnie równej i wypoziomowanej nawierzchni z asfaltu lub tworzywa sztucznego.
10. Boiska do siatkówki  – pokryte piaskiem, trawą, asfaltem lub syntetykiem oraz siatka zawieszona na słupkach na wysokości 2,24 -2,43 m.
11. Boisko do koszykówki – pokryte asfaltem lub syntetykiem wyposażone w jeden lub dwa kosze zawieszone na wysokości 2,75m.
12. Boisko do kometki (badminton) – pokryte asfaltem, trawa lub syntetykiem z siatką dzielącą boisko na dwie części , zawieszoną na wysokości 1,55 m.
13. Pole golfowe– powierzchnia obejmuje od 20 – 40 hektarów i jest pokryta murawą. Na polu golfowym znajdują się przeróżne przeszkody i od 9 do 18 dołków.
14. Pole do minigolfa –nawierzchnia z asfaltu, tworzywa sztucznego lub betonu z przeróżnymi przeszkodami w okolicach dołków.
15. Baseny zewnętrzne – najczęściej wyłożone kafelkami, ułożonymi w różne wzory i motywy. Mogą być wykonane również z tworzywa sztucznego. Wielkość zależy od standardu hotelu. Baseny mogą być wyposażone w różnorodne zjeżdżalnie, które zawsze są wykonane z tworzywa sztucznego.
16. Place zabaw dla dzieci – wyposażone w drabinki, huśtawki, karuzele, piaskownice, zjeżdżalnie itp. Wszystkie urządzenia powinny być wykonane z materiałów odpornych na zabrudzenia, odbarwienia i uszkodzenia. Powinny być łatwe do naprawy, czyszczenia i dezynfekcji. Podłoże pokryte miękką nawierzchnią np. guma, piasek , trawa.

Po zapoznaniu się z materiałem wykonaj ćwiczenia 1, 2, 3 ze strony 28 i 29 w zielonych ćwiczeniach. Jeśli masz już uzupełnione te ćwiczenia przeanalizuj raz jeszcze czy wykonałeś je w poprawny sposób. Efektami swojej pracy podziel się z nami @ lub Messenger.

Jolanta Jyż –  jolanta.jyz@interia.pl

Aleksandra Kot – olamar@interia.eu