Szkoła podstawowa – klasa 7, 8 – Chemia
Temat: W jaki sposób przerabia się tłuszcze?
Zapoznaj się z materiałami ze strony:
https://epodreczniki.pl/a/tluszcze—budowa-i-wlasciwosci/DWXWkOyOC
DO ZESZYTU PRZEDMIOTOWEGO WYKONAJ NOTATKĘ:
1. Ciekłe tłuszcze poddaje się procesowi przemysłowego utwardzania, w wyniku którego otrzymujemy margarynę
2. Ważnym procesem, któremu ulegają tłuszcze, jest ich zmydlanie. Reakcja ta polega na ogrzewaniu tłuszczów w obecności wodorotlenku sodu lub potasu. Produktem tej reakcji są sole sodowe i potasowe wyższych kwasów karboksylowych, czyli mydła.
Wykonaj zadanie:
Zad. 1 Po zmieszaniu oleju z wodą:
a) Olej opada na dno
b) Olej wypływa na powierzchnię wody
c) Olej miesza się z wodą.
Zad. 2 Podkreśl nazwy roślin, z których można otrzymać tłuszcz:
Jabłka, rzepak, buraki, soja, orzechy, zboże, słonecznik, bawełna, ziemniaki
Zad. 3 Pogrupuj i zapisz w tabelce w zeszycie tłuszcze: olej jadalny, słonina, tran, masło, margaryna, masło roślinne
|
Tłuszcze roślinne |
Tłuszcze zwierzęce |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Odpowiedzi zapisz w zeszycie przedmiotowym.
Odpowiedzi i pytania do zadań możesz też wysłać na maila: smacznyb@wp.pl